Cave & comptoir des saveurs : interview de notre commerçant !

Selon Galilée, "le vin est de l'eau emplie de soleil". Aujourd'hui, découverte tout en saveurs de l'épicerie fine & cave à vin Cave & Comptoir des Saveurs !

À Lorient, Stéphane Ferdouel vous propose des produits haut de gamme à des prix raisonnables.

• Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

 Après une première vie professionnelle dans l'industrie et après avoir été plusieurs fois à mon compte dans des domaines divers et variés, j'ai choisi, autour de mes cinquante ans, de changer de domaine.

• Comment se lance-t-on dans le commerce ?

La première des choses est de croire à ce que l'on fait, et surtout en ce moment ! Car c'est en effet très compliqué pour le petit commerce de proximité d'exister correctement face aux grandes surfaces et Internet (avec Amazon en tête !). Mais, comme j'aime le contact humain avant tout, j'espère, avec de bons produits et ma convivialité, faire la différence. De plus, je suis de nature gourmande et je peux ainsi donner de bons conseils du côté de l'épicerie fine, mais également du côté vin !

• C'est quoi être commerçant aujourd'hui ?

Être commerçant aujourd'hui c'est vouloir se mettre au service des autres et être à l'écoute des goûts de chacun. Pour ma part, je souhaite accompagner mes clients et leur faire passer des moments conviviaux, de bonnes soirées autour de produits riches en goût !

• Quels types de produits proposez-vous ?

Les produits proposés sont choisis par mes soins et il y a de tout ! Du café torréfié par un artisan et des capsules biodégradables, du foie gras mi-cuit et en conserves Comtesse du Barry, des plats cuisinés (confit de canard, cassoulet confit, lièvre et girolles, etc.) mais également des produits de la mer fabriqués en Bretagne. Des pâtes de fruits, des confitures, des nectars de fruits... Je propose également un coin apéro avec des tapenades, des Crousty'Breiz, des rillettes originales (avec fondue de poireaux et miel, tomates confites et Sauternes et même des rillettes à la créole). J'ai aussi des coffrets cadeaux faits par mes soins avec plusieurs tarifs et je fais aussi du sur-mesure !  

Côté vins, mon offre est large avec 130 références de vins d'un excellent rapport qualité prix. Des vins rouges, blancs, du rosé mais aussi des rhums arrangés et 25 sortes de whisky, du champagne Ruinart, Mercier, Taittinger... Des portos, des armagnacs, des cognacs, de l'eau de vie, du gin, de la vodka... Et évidemment, des mousseux et du cidre de chez nous !

• Quelle est votre produit phare ?

Mon offre s'adapte aux saisons. Par exemple, je mets en avant le foie gras mi-cuit, le saumon, la truffe fraîche pour Noël et des chocolats pour Pâques. Mais les produits en boutique sont là pour se faire plaisir toute l'année ! J'organise tous les vendredis et samedis une dégustation des produits pour l'apéro et des vins différents chaque semaine.

• Pour vous, Veando c'est quoi ?

Pour moi Veando c'est avant tout un lien entre les clients des villes et leurs boutiques de proximité. Et aussi une bande de jeunes entrepreneurs qui ont pour projet de faire évoluer les choses et j'aime ça !

Posté le 03/05/2019 Posté par Mathilde BONNIN dans : Commerçants