Hiver : Nos recettes de saison !

Recettes hivernales

Le froid est bien installé, il est grand temps de déguster des recettes hivernales !

Chez Veando, on adore manger ! Nous vous avons donc concocté une petite sélection de nos plats préférés pour cette période de l'année !

bâtonnet panés au reblochon et jambon cru

Des bâtonnets panés au reblochon et jambon cru

Une recette toujours apréciée à l'apéritif et qui allie à merveille le croustillant et le fondant : ce sont les bâtonnets panés !

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • Un demi reblochon
  • 15 tranches de jambon cru
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • De l'huile de cuisson

Une fois tous ces ingrédients rassemblés, vous êtes prêt pour attaquer la préparation de vos bâtonnets panés au reblochon et au jambon cru.

  • Commencez par découper le reblochon en bâtonnets.
  • Enroulez ces bâtonnets de jambon cru.
  • Trempez-les dans l'oeuf battu, puis roulez-les dans la farine.
  • Trempez à nouveau les bâtonnets dans l'oeuf, puis dans la chapuleure.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  • Faites frire chaque côté des nuggets
  • Dégustez !

 

purée de topinambours

Une purée de topinambours

Pour un plat aux saveurs hivernales et aux légumes de saison, optez pour une purée gourmande !

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 800 g de topinambours
  • 2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou
  • Du sel
  • Des noisettes fraîches concassées

Après avoir regroupé les ingrédients dont vous avez besoin, vous pouvez commencer la préparation de votre purée aux topinambours.

  • Lavez puis épluchez grossièrement les topinambours.
  • Faites-les cuire en entiers à la vapeur douce ou dans l'eau bouillante.
  • Une fois cuits, versez les topinambours dans un saladier.
  • Ajoutez-y la purée de noix de cajou.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
  • Une fois servie dans des bols, parsemez-la de noisettes concassées.
  • Régalez-vous !

 

gâteau aux châtaignes

Un gâteau vegan aux châtaignes

Quoi de mieux qu'un bon gâteau fait avec des produits de saison ? Le gâteau aux châtaignes est idéal pour les douces soirées hivernales près du feu.

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 250 g de farine de châtaignes
  • 50g de raisins secs
  • 50 g de pignons
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour la préparation de votre gâteau vegan aux châtaignes :

  • Réhydratez les raisins dans un bol d'eau tiède.
  • Dorez les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
  • Tamisez la farine de châtaignes dans un saladier, et ajoutez une pincée de sel, le sucre ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Versez 30 cl d'eau en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et lisse.
  • Préchauffez votre four à 180°
  • Graissez votre moule et saupoudrez-le de chapelure.
  • Versez la pâte dans le moule.
  • Badigeonnez le gâteau avec le reste de l'huile d'olive.
  • Égouttez les raisins et posez-les sur le gâteau.
  • Enfoncez les pignons de pain sur le gâteau.
  • Enfournez le moule pendant environ 25 min.
  • Sortez-le du four, et laissez-le refroidir.
  • Savourez !

 

 Et vous, quelles sont vos recettes préférées pour cet hiver ?

Posté le 06/12/2019 Posté par Mathilde BONNIN dans : Conseils & astuces