Nos desserts de l'hiver !

Découvrez de délicieuses recettes sucrées hivernales, qui vous feront aimer cette saison !

L'hiver est bel et bien installé ! Avec l'équipe Veando, nous vous avons préparé une sélection de nos desserts préférés concoctés avec des produits de saison.

Épices, agrumes, fruits à coque... Nombreux sont les ingrédients de saison que vous pouvez utiliser dans vos recettes durant les mois les plus froids de l'année.

Le célèbre pain d'épices

Petite douceur emblématique de la saison hivernale avec ses odeurs envoûtantes, le pain d'épices est un incournable pour accompagner votre thé, tout en étant confortablement installé près de votre cheminée ! Pour 6 personnes, il vous faut :

• 500g de farine
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• 150g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de grains d'anis
• 1 pincée de girofle en poudre
• 1 pincée de gingembre râpé
• 1 pincée de sel
• 150g de miel
• 4 œufs
• 5 cl de lait

Une fois tous les ingrédients rassemblés, vous pouvez commencer la préparation de votre pain d'épices.

• Mélangez la levure avec la farine
• Ensuite, ajoutez-y les épices : la cannelle, l'anis, le girofle ainsi que le gingembre et le sel
• Faites fondre le sucre et le miel à feu doux avec le lait
• Incorporez ce mélange avec la farine, puis ajoutez-y les œufs et mélangez avec une cuillère en bois
• Mettez la pâte dans un moule à cake beurré
• Enfournez la préparation à 200°C, et laissez cuire pendant 30 minutes
• Baissez ensuite la température du four à 130°C pendant 1 heure
• Laissez refroidir
• Dégustez !

Le gâteau à l'orange

Les agrumes, en plus d'être des fruits de saison, vous apportent des vitamines pendant l'hiver ! Ce gâteau aux oranges fera son effet auprès de vos convives, et parfemura votre intérieur d'une douce odeur sucrée. Pour 6 personnes, il vous faut :

• 3 grosses oranges à peau fine (bios de préférence)
• 150g de sucre en poudre
• 15 morceaux de sucre
• 5 œufs
• 80g de beurre (N'hésitez pas à le laisser à température ambiante pour qu'il soit plus mou)
• 25g de farine
• 5 cl de Grand Marnier
• 1 pincée de sel

Voici les étapes pour la réalisation de votre gâteau à l'orange :

• Lavez les oranges et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante
• Après 1 minute de cuisson, retirez-en une et conservez-la pour la décoration
• Laissez cuire les deux autres oranges pendant 20 minutes
• Égouttez-les, coupez-les en morceaux et mixez-les avec la peau
• Cassez les œufs dans un saladier en séparant les blancs des jaunes
• Mélangez les jaunes avec le sucre, le beurre, la farine, le Grand Marnier, le sel ainsi que les oranges en purée
• Préchauffez le four à 180°C
• Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation
• Préparez un caramel ambré avec les morceaux de sucre dans une casserole
• Coulez-le dans un moule à soufflé
• Versez la pâte à l'orange par-dessus le caramel
• Placez le moule dans un récipient plus grand, à moitié rempli d'eau
• Enfournez pendant 1 heure à 180°C
• Laissez refroidir le gâteau
• Démoulez-le et décorez-le avec l'orange réservée précédemment et coupée en fines tranches
• Régalez-vous !

Les cookies aux noix

Quoi de mieux que des cookies fondants pour le goûter ? En cette période hivernale, donnez-leur une autre saveur avec des fruits secs ! Pour environ 20 cookies, il vous faut :

• 130g de beurre (N'hésitez pas à le laisser à température ambiante pour qu'il soit légèrement mou)
• 120g de sucre roux
• 175g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• 120g de pépites de chocolat
• 80g de noix ; vous pouvez également utiliser des noisettes et/ou des amandes.

Et hop, vous pouvez désormais commencer à préparer de délicieux cookies aux parfums hivernaux.

• Mélangez le beurre et le sucre roux
• Une fois le mélange homogène obtenu, incorporez l'œuf et mélangez
• Ajoutez-y la farine ainsi que la levure, et mélangez
• Complétez la préparation avec les noix concassées et les pépites de chocolat
• Laissez reposer la pâte au froid pendant environ 10 minutes
• Formez des boules d'environ 5 cm de diamètre
• Déposez-les sur une plaque anti-adhésive
• Mettez le tout au four pendant 9 minutes à 180°C
• Bonne dégustation !

Pour plus de recettes avec des produits de saison, vous pouvez retrouver nos idées de plats hivernaux ici. Et n'oubliez pas, lors de vos préparations, de recycler et composter vos déchets !

Posté le 27/12/2020 Posté par Mathilde BONNIN dans : Conseils & astuces